1 entrada a elegir + 1 corte vacuno a elegir
1 entrada + 1 acompañamiento
200 gramos de Hamburguesa bacon 70:30, pan Brioche de papa, queso cheddar, tocino y salsa steak tartar. Acompañado de papas fritas.
1 entrada + 1 fondo a elegir
2un Embutido de cerdo
1 unidad de Chorizo de vacuno aromatizado con aceite de trufa
1 unidad de empanada de lomo vetado
1 unidad. Sujeto a disponibilidad
Tataki de atún en salsa agridulce y guacamole
Asado de tira americano 500 gr. incluye salsa de carne y sal con chicharrón.
Entraña Americana 300 gr incluye salsa de carne y sal con chicharrón
Entrecot Americano 600gr incluye salsa de carne y sal con chicharrón
Lomo Liso 350 gramos incluye salsa de carne y sal con chicharron
Lomo Vetado 350 gr incluye salsa de carne y sal con chicharrón
Asado de Tira 250grs
Bife Angosto 500 gr
Filete Sabana 250 gr
Medallón de Filete 300gr incluye salsa de carne y sal con chicharrón
Punta Paleta 250 gr incluye salsa de carne y sal con chicharrón
filete sábana 250 grs
250 gramos de atún a la parrilla
250 gramos de pesca del día a la parrilla *foto referencial
3 cortes
300 gramos de pollo marinado en orégano y limón. *Foto referencial
50 gramos de chimichurri chifero
50 gramos de salsa bernesa
50 gramos de demi de carne
Chimichurri de perjil y cilantro
Salsa Blue Cheese
100 gr de apio, 100 gr de habas, 30 gr de cebolla morada.
Lechuga costina, queso parmesano con crutones de pan rústico y aderezo césar.
250gr de tomates pelado, 50gr de cebolla morada, ají amarillo y cilantro
Hojas Verdes (espinaca, rucula, lechuga hidroponica y berros).
100gr de tomates pelados, 100gr de palmito, 80gr de palta fileteada
200gr de arroz cocinado
250gr de puré de papas
300gr de papas fritas, cebolla caramelizada, 2 un huevo frito
250gr de espinaca con bechamel, gratinado con queso parmesano
papas chaucha con mantequilla clarificada a la provenzal
280 gr de Papas fritas caseras crujientes.
220gr de Pastelera de Choclo, caramelizado con azúcar rubia.
280 gramos de Vegetales salteados con vino blanco.
Gnocchis con salsa de queso azul y butifarra
Carne de res, salteados con cebolla, cilantro y tomates, terminado con salsa de lomo, con papas y arroz blanco.
Pasta al Huevo con Ragu estofado
50 gramos de plateada guisada, 180 gramos de risotto acompañado de pastelera de choclo, queso parmesano y tomate cherry confitado.
Quinoto con milanesa de berenjena y mini ensalada caprese
Ravioles rellenos de ricota y nuez, con salsa de zapallo y zanahoria terminado con queso azul y jamón serrano
*sin helado
Brownie Tibio con salsa de chocolate. sin helado
Tres leches
QUESO MOZARELLA, QUESO AZUL DESGRANADO, PROVOLETA RALLADA,
QUESO MOZARELLA Y PEPPERONI (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
QUESO MOZARELLA, ALBAHACA Y TOMATE CHERRY. (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
SALSA BLANCA A BASE DE BECHAMEL, QUESO MOSARELLA Y PARMESANO, CAMARONES, ALCAPARRA Y SALMÓN AHUMADO. (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
QUESO MOZARELLA, TOMATE CHERRY, RÚCULA, PESTO Y JAMÓN SERRANO. (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
QUESO MOZARELLA, CARNE DE RES, CEBOLLA CARAMELIZADA, CIBOULETTE (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
QUESO MOZARELLA, TOCINO , PEPPERONI, JAMÓN SERRANO (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)
QUESO MOZARELLA, PROVOLETA, CHORIZO ROJO, CHIMICHURRI Y MIEL AL MERKEN (Válido solo en Santa Brasa Coquimbo)